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Les organisations actives dans la production



Les organisations les plus actives au Burkina Faso dans la production et l’exportation du beurre selon les méthodes industrielles sont la société OLVEA Burkina, IOF et l’Agence Deli International.

Les organisations les plus actives dans la production du beurre selon les méthodes semi-industrielles et les méthodes traditionnelles sont, entre autres, la Fédération NUNUNA, NEW KARIKIS INTERNATIONAL l’Union des Productrices du Karité (UPROKA), l’Union Nationale des Productrices du Karité (UNAPROKA), l’Union des Groupements de Productrices des Produits du Karité de Koundougou (UGPPK/Koundougou), l’Union des Productrices des Produits du Karité de la Comoé (UGPPK/Comoé), l’Association RAGUSSI, KARIBEL, l’Association pour la Promotion de la Femme de Gaoua (APFG), l’Union des Groupements Féminins Ce Dwan Nyee (UGF- DN/Réo), Groupement Baowendmanegré, Groupement Yeelen, Yam lendé, Association Dollebou, Association Zemstaaba, AFD/Buayaba, etc.

En dehors de OLVEA, IOF et l’Agence Deli International, qui sont des unités industrielles modernes, toutes les autres organisations productrices de beurre de karité ainsi que les productrices individuelles, utilisent des méthodes artisanales, traditionnelles ou semi-mécanisées combinant des étapes mécanisées (concassage, torréfaction, mouture, barattage, filtrage, conditionnement) et des étapes manuelles (décorticage des noix, concassage des amandes, torréfaction des particules, mouture, barattage, lavage de l’émulsion, cuisson de l’émulsion, filtrage, conditionnement, stockage (amandes et beurre de karité), etc.


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